〈新潟市中央区〉豊富なメニューはどれもこだわりの一杯！『麺や真玄』
こんにちは🤗ラーメン大好き！アド美です！
今回アド美が紹介するのは
『麺や真玄』さんです🍜
「淡麗」「濃厚」2種類の中華そばを軸として、
他にもこだわりの詰まった豊富なメニューが揃っています！
是非その魅力をご覧ください😉
『麺や真玄』さんは
中央区長潟、弁天橋通沿いに位置しています。
新潟バイパス弁天ICから車で約3分です。
店舗は2階建てになっていて、建物の下と裏側に15台分の駐車場があります🚙🅿
駐車場が停めやすく、たくさんあるのは嬉しいポイント❣️
「営業中」の看板を確認したら、階段を上った先に入口があります☝️
券売機で食券を購入してから席へ向かいます。
ラーメン屋さんでありながら、店内はカフェのような落ち着いた雰囲気🌿
2階建て＋窓が大きいので、とっても見晴らしがよく開放感があります✨
テーブル席は一つ一つが広々しているので家族やグループでもゆったりと座ることができ、カウンター席もあるのでおひとり様でも利用しやすいです🙆
こんなに眺めのいいラーメン屋さんは初めて！
景色を見ながら飽きることなく
待つことができます☆
看板メニューは2種類の中華そば。
「真・中華そば」と「濃厚本節中華そば」です。
それでは、それぞれ紹介していきたいと思います‼️
まずは新潟五大ラーメンのひとつ、新潟島あっさり醤油を進化させた
真・中華そば（980円）※2026年10月現在
淡麗スープに極細麺というスタイルはそのままに出汁感を強化し、トッピングも炙りチャーシューや太メンマにアップデート。
昔ながらの中華そばに新しさを吹き込んだネオクラシカルな味わいです🤩
まず第一印象として、黄金色のスープが美しいですよね～💗
あっさり洗練されたスープに炙りチャーシューのオイリー感も相まって、あっさりだけど満足感のある一杯。
のど越しの良い極細麺にダシの旨味がよく絡み、全てのバランスが整っていてとっても美味しかったです💖
そしてもう一つが、
濃厚本節中華そば 特製盛（1400円）
※2026年10月現在
こちらは、見た目からしてガツンと食べ応えのありそうな一杯。
豚骨と鶏ガラに香り高い削り節を贅沢に合わせたコク深い白湯スープが特徴です。
一口スープを飲むと、一気に魚介の香りと旨味が押し寄せます💥
こちらは少し太い麺を使っていて、濃厚なスープと相性抜群！
ただ単に濃厚！こってり！というわけではなく、魚介の旨味がしっかり効いているので、最後まで飽きることなく美味しくいただけました😆
どちらも産地から素材を厳選し、ダシの旨味を追求したこだわりの一杯です。
炙りチャーシューがとにかくトロトロ♡
味玉や太メンマもとっても美味しく
トッピング一つ一つも
丁寧に作られていることが感じられます！
その他のメニューも定番から創作系まで幅広く取り揃えています🌟
※2026年10月現在
たくさんあってどれにしようか迷っちゃいますよね💫
なんと麺類だけで20種類以上あるそうで、メニューの豊富さは店主自らも自負するほど😮
さらに期間限定麺にもこだわりが！
恒例商品をはじめ、和・洋・中のジャンルにとらわれない創意工夫に富んだメニューが季節ごとに登場します🙌
2026年秋の期間限定メニューを一部ご紹介すると…
真ブラック（1080円）※2026年10月現在
本醸造濃口醤油、天然熟成醤油、純正たまり醤油。三種の県内産醤油を独自に配合した特製のタレが、深いコクと芳醇な旨味を演出するブラックラーメン。
背油ブラック（1150円）※2026年10月現在
背脂を加えた背脂ブラックは香味野菜が効いた、さらにパンチのある仕上がりに。
もちろん期間限定麺もただ数をそろえるだけではなく、それぞれのメニューに合った食材や調理法を選び、一杯ずつ細部にまでこだわって仕上げています！
好みの違う家族やグループでも、これだけの種類があればみんなが満足のいくお食事になりそうです🎵
さらにさらに！お子様連れに嬉しいおこさまらぁめんもあります⭐
立派なチャーシューが乗った大人顔負けのラーメンはお子様も喜ぶこと間違いなし🎉
ネギが海苔に変わっているところが
わかってるぅ～！！！
（ネギを嫌がる子って意外に多くないですか？！）
おこさまらぁめん（480円）※2026年10月現在
他にもお子様イスや絵本、ブランケットなどが用意されていて、お子様連れ大歓迎という温かい雰囲気が伝わってきました💓
アド美は今回食べられなかったのですが
担々麺もおいしそうですよね～♡
「次来たときにはこれ食べたい」が多すぎる…！
担々麺（1150円）※2026年10月現在
豊富な定番メニューに加え、季節ごとに楽しめる期間限定メニュー。
全てがこだわりの一杯で、何度行っても楽しめるお店です🔥
皆さんも是非お気に入りの一杯を見つけに行ってみてはいかがでしょうか？
※にいがたGOTOEatも使えます🥢（2026年11月30日迄）
📍新潟市中央区長潟2-3-7
TEL.025-0287-3770
営業時間：11:00～15:00/17:30～21:00
駐車場：15台
定休日：水曜
